Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Tarhana Çorbası için Malzemeler

- 1 su bardağı ev yapımı veya kaliteli hazır tarhana
- 4 su bardağı su (istenirse tavuk suyu da kullanılabilir)
- Yarım su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
- Pul biber (isteğe bağlı olarak)

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

- Tarhanayı hazırlayın: Tarhanayı bir kaba alın. Eğer hazır tarhana kullanıyorsanız, direkt olarak suyla karıştırabilirsiniz. Ev yapımı tarhanayı 1-2 su bardağı su ile açarak, topaklanmaması için iyice karıştırarak bekletin.
- Yağları ısıtın: Orta boy bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını bir araya getirip eritin. Bu karışım, çorbanıza zengin bir tat katacaktır.
- Unu kavurun: Üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika boyunca kavurun. Unun kokusunu çıkarana kadar kavrulması yeterlidir; rengi hafif değişmelidir.
- Suyu ekleyin: Kavrulmuş unun üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, burada tavuk suyu kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Tarhanayı ekleyin: Çorbanız kaynamaya başladığında, önceden hazırladığınız tarhanayı azar azar ekleyin. Tarhanayı eklerken sürekli karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın.
- Yoğurdu ilave edin: Ayrı bir kasede yoğurdu biraz sıcak suyla çırpın, ardından bu karışımı çorbanıza ekleyin. Yoğurdu ekledikten sonra çorbanızın kaynamaya devam etmesini sağlayın.
- Baharatları ekleyin: Tuz ve karabiberi de ekleyin, damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak lezzetini artırın. İsterseniz üzerine pul biber de serpebilirsiniz.
- Pişirin ve servis yapın: Çorbanız kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirip ocağı kapatın. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri veya kıtır ekmek ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun! https://canligundem.com/yogurtlu-tarhana-corbasi-tarifi/